en vänninna till namma gjorde denna goda cheescake till brölloppet.
Den finns i boken Nya svenska lanskapsrätter som ica givit ut och på webben.
http://www.ica.se/recept?recipeid=700265

supergod är den.  här har ni  receptet:

Polkagrisdröm. modern landskapsrätt från Småland


Ingredienser

* 2 dl polkagrisar
* 2 dl vispgrädde
* 100 g vit choklad
* 4 digestivekex
* 2 msk smält smör
* 2 1/2 dl kesella (10 %)
* 2 msk färskpressad limejuice

Gör så här

1. Stöt polkagrisarna grovt i en mortel. Ta undan lite till garnering.
2. Vispa grädden. Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn.
3. Smula digestivekexen och blanda med det smälta smöret.
4. Blanda den vispade grädden med kesella och den smälta chokladen. Rör ner polkakrosset. Smaka av med limejuice.
5. Lägg digestiveblandningen i bottnen på 4 glas. Fördela gräddblandningen över. Ställ i kylen 4-6 timmar. Garnera med polkagrisar och gärna citronmeliss.

För alla:
Rätten är äggfri men innehåller mjölkprotein.
Glutenfri: använd glutenfria digestivekex.
Laktosfri: använd laktosfri grädde, laktosfritt matfett och byt ut kesellan mot laktosfri crème fraiche.